O rondanén'na bjanca njgra e znéla / ch'a t'gir al mónd par costruìrt al nì / par ti che téra éla la pu béla? / parchè la vris andär a vèddor mi. / Mo l'è Pärma ch'l'è speciäla / pjén'na äd vióli profumädi / e l'è tanta muzicäla / da fär tutti un po' cantär. / Int’il gróndi cuànd a pióva / l’àcua t‘ f a la sérenäda / e in-t-il tòrri traforädi / dvénta muzica anca al vént. /O lezgnolén ch’a t’ gh’é la góla dòra / indo ät imparé a cantär csi bén? / Al to gorghègg da ‘dentor tutti al fóra / e il coppiètti alóra is fan l’océn. / J’ò imparé a stär su ‘na pianta / cla se spécia in-t-un laghètt / indo gh’é un izolètta / con di ciggn bianch e morètt. / Tutt il siri là sentiva / i béj cant ädla coräla / e ’l me cór picén al capiva / che csì sól a s’ pól cantär.


sabato 4 giugno 2011

Parma che non c'è più -2-

LA "CORONA FERREA"
In questa antica osteria, che si trovava nel voltone di Sant'Alessandro, si recavano solitamente gli studenti. La notte poi, dopo gli spettacoli al Regio, anche molti "viveur" concludevano qui la serata cenando in compagnia delle ballerine del vicino teatro. Il piatto tradizionale dell'osteria - trattoria era la "busecca", che si accompagnava a un ottimo vino, servito anche in mezze bottiglie, chiamate bocén. (da "Le osterie parmigiane - Battei, 2006)

Nessun commento: