O rondanén'na bjanca njgra e znéla / ch'a t'gir al mónd par costruìrt al nì / par ti che téra éla la pu béla? / parchè la vris andär a vèddor mi. / Mo l'è Pärma ch'l'è speciäla / pjén'na äd vióli profumädi / e l'è tanta muzicäla / da fär tutti un po' cantär. / Int’il gróndi cuànd a pióva / l’àcua t‘ f a la sérenäda / e in-t-il tòrri traforädi / dvénta muzica anca al vént. /O lezgnolén ch’a t’ gh’é la góla dòra / indo ät imparé a cantär csi bén? / Al to gorghègg da ‘dentor tutti al fóra / e il coppiètti alóra is fan l’océn. / J’ò imparé a stär su ‘na pianta / cla se spécia in-t-un laghètt / indo gh’é un izolètta / con di ciggn bianch e morètt. / Tutt il siri là sentiva / i béj cant ädla coräla / e ’l me cór picén al capiva / che csì sól a s’ pól cantär.


giovedì 16 dicembre 2010

Una foto, una storia -140-

L'INCONTRO RAVVICINATO
TRA IL CUOCO
E IL CRITICO
GASTRONOMICO
Nel gennaio 1997, al Ristorante Parizzi di via della Repubblica si celebrò un evento molto importante: la presentazione del "piatto del buon ricordo", un segno distintivo molto importante nel campo della ristorazione. Nel "parterre de roi" degli invitati c'erano grandi nomi della gastronomia e della ristorazione, così capitò che, seduti l'uno accanto all'altro, ci fossero un famoso chef e un famoso critico gastronomico. Alleanze e trame segrete? Macchè. I due erano lì soltanto come invitati e il critico per altro, amico di tutti i ristoratori, è sempre stato famoso per la sua assoluta imparzialità. Ma chi era il cuoco? E chi il critico? Se siete rimasti incuriositi, cliccate qui sotto e andatevi a leggere la nuova puntata della rubrica Una foto, una storia, a firma di Gion Guti. E se invece il quesito non vi desta curiosità, permettete un consiglio: cliccate lo stesso.
☞ IL CUOCO E IL CRITICO GASTRONOMICO
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