oggi... patona
Dal libro "Oggi e ieri in cucina con un'antica famiglia parmigiana", edito da PPS e firmato da Giuliana Magnani, scomparsa due anni fa, continuiamo a pubblicare alcune delle più famose ricette della nostra cucina tradizionale - In questa terza puntata ecco la "patona"
Dal libro "Oggi e ieri in cucina con un'antica famiglia parmigiana", edito da PPS e firmato da Giuliana Magnani, scomparsa due anni fa, continuiamo a pubblicare alcune delle più famose ricette della nostra cucina tradizionale - In questa terza puntata ecco la "patona"La nostra rubrica di cucina, tratta dal libro "Oggi e Ieri in cucina con un'antica famiglia parmigiana", edito da PPS e firmato da Giuliana Magnani, oltretorrentina doc scomparsa l'11 febbraio 2008, sta avendo successo perché i parmigiani amano le nostre tradizioni e in particolar modo quelle culinarie. E poi la Magnani, che fu apprezzatissimo dirigente scolastico nonché scrittrice, è uno di quei personaggi che non si dimenticano. Dopo la prime due ricette, "Riso e tridura" e "Pasta rasa", ecco oggi un'altra preparazione semplicissima, molto legata alla tradizione gastronomica della nostra terra, la "patona". Magari un po' "fuori stagione", ma la farina di castagne si trova sempre e questa leccornia pramzàna è sempre da gustare.
Nessun commento:
Posta un commento